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2016年5月13日 (金)

料理の仕上げは、盛り付けである。私たちは料理を舌だけではなく、目でも味わっている。料理にふさわしい器の色、大きさ、デザインなどにこだわる。独身時代に鍋から直接食べていた人も、配偶者や子どもができるようになれば、食器に配慮するようになるものだ。食器など何でもよい、気にしないという人は、器に思い入れがなかったり、誰かから押しつけられた器なのかもしれない。たとえ安価な食器でも、自分で求めればまた食事の味も変わってくるはずである。

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