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2018年11月 3日 (土)

味ほど、人によって感じ方の異なるものはないだろう。同じものを食しても、ある人は美味しいと感じ、別の人はそう感じないこともある。本人の好み、食欲がその原因かもしれない。それだけではなく、だれと一緒に食べたのかということも原因かもしれないのである。それを一言でいえば、場所であるといえる。その場所に好感を持っていれば美味しく感じるのである。その場所とは、店の前に行列をなしている、という視覚的なものである可能性もあるかもしれない。自分で自分の味覚を決めることが大切である。

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