覚えている

人名や英単語などを記憶しているのはすべて言葉のおかげだ。一方、味はどのようにして覚えているか。それもやはり言葉である。舌が記憶しているのではなく、「美味しかった」という言葉に置き換えて記憶しているのだ。だからもう一度食べたいと思うのである。ところが言葉に置き換えられないまま無意識に貯蔵されているものがある。それは何か。