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2020年11月 6日 (金)

食事

食事のとき、私たちは五官を総動員して食べている。メニューの写真や文字を視覚で味わい、料理の匂いを嗅ぎ、口にして味はもちろん食感も楽しんでいる。食べる時の音も大切な要素だ。この牛肉の産地や風土などを頭のなかで想像もしている。単なる食事の中にもこんな感性を働かせていると思うと、卵かけご飯にも深い味わいを感じてしまうのだ。

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