味わい

味わい深い人生とはいったいどんな味か。味には、甘み、辛み、塩味、酸っぱ味、苦味、旨みの他に渋みがある。甘いものを食べたあとで塩辛いものが欲しくなることで、味覚が一つひとつ増えていくのである。子ども時代に味わえなかった渋みも、歳とともにわかるようになる。歳をとるとは、味の幅と、深さが増していくことなのである。